知る人ぞ知る、北九州のソウルフードといわれる「かしわうどん」
同居人が食べたいなーと言うけれど、小倉駅ホームに行けば食べられますが、
遠すぎるし忙しくて行くの無理です！
今は、いろいろ通販で買える時代になり、ありがたいかぎりです
ネットで検索したら、ありました! ありました！
ちゃんと、かしわ肉もはいっているとのこと。
かしわ肉とは→鶏肉を醤油や砂糖で味付けしたものです。
↑うどん・かしわ肉・めんつゆが入っています。
お鍋に270mlのお湯を沸かし、うどんと、つゆを入れ3~4分煮込みます。
めんが茹で上がる直前に、かしわ肉を鍋に投入します。
器に入れて、完成です。
このうどんの出汁は、甘目なお出し味かなーーと思います。
かしわ肉も、甘目な味付け。うどんは、やわらかめ。
癒されるお味のうどんです。おいしい・・
北九州辺りは、甘いお醤油を利用することが多いようで、甘目のお味がお好みなのかもしれません。
優しいお味の、おうどんでした。おいしかった。
北九州へ行かずに、北九州のソウルフードを味わうことができました。
ごちそうさまでした。
