珍味といわれる「からすみ」
一生に一度は食べてみたいと思い、楽天市場にてふるさと納税2000円分で注文。
注文から1っか月過ぎたころに、メール便にてポストに無事到着。
うっ、薄っぺら~い。よく無事に到着してくれました。
はてさて、「からすみ」とは何ぞや?
昔、食べ物を扱う日本漫画で見たことがあり、ずっと一度は食べてみたいなぁと思っていました。
からすみという名称を聞いたことはあるんだけど、どんなものかは知らず
きっと、今後、この高級品とはお目にかかれることはないので
調べてから食することに。
「からすみ」→魚の卵巣(卵)を塩漬けにし、圧搾・乾燥したもの。
日本では長崎県産のボラを使ったものが有名だそうです。
香川県でも生産されていて、こちらではサワラやサバを使うようです。
日本だけの食べ物かと思っていましたが、スペイン・台湾・韓国・イタリア・エジプトなどでも作られて食されているとのこと。
日本には安土桃山時代に、中国から長崎に伝わったものかもしれないという歴史のようです。
イタリアでは、パスタに入れて食することが多いそう。なんか、お酒のつまみのイメージがありましたが、そんな使い方もあるんですね。おしゃれ。
国やその地域ごとに、使う魚や、味付け、圧縮・乾燥方法などはかなり違うそうです。
今回ふるさと納税で宮崎県門川町で頂いた、このからすみの原材料は
・沖ボラの卵(宮崎県産)
・食塩・焼酎・本みりん
シンプルな材料ですね。ふーむ、タラコみたいな味なのでしょうか??
同居人たちにとっても、おそらく一生に一度の食する機会だと思ったので
こんな高級品は、きっと最初で最後の食べ物だと言って、食べてもらいました。
袋から、からすみを全部お皿に出し↓ 薄いのが8枚入っていました。
↓小さく切って、爪楊枝で食べやすいように・・スーパーの試食コーナーのようです
みんなの感想→ 「むむむむ~ん~~むむ~うひょ~これは~う~む」
強烈な味なので、上記の写真の小さな1かけらのからすみで、
350ml缶チューハイ・・いや、500mlチューハイでも1本を飲み干せてしまいそうな、強烈な味です。
この味は、生まれて初めてあじわう味。うーんなんだろうこの味は・・。
ウニのような風味があるような・・奈良漬の香りがするような・・
ウイスキーの香りもするような・・濃~い漬物ののような・・。
材料に「焼酎」が入っているので、アルコールが苦手な方にはきつい味かと思います。
このお値段で、この量。高級な珍味ですね…。珍味中の珍味な気がします!
普通のスパーなどには置いていない理由が、食べてみてわかった気がします。
わかる人にしか、わからない味なんじゃぁないでしょうか・・。
一生忘れることはない強烈な風味でした。同居人達も同じ感想でした。
経験として、一生に1度は食べといてよかったという感想です。
ボラさん、宮崎県門川町さん、貴重な体験をさせてくださり、ありがとうございました。
ごちそうさまでした!
思い出に残る、良い経験をさせていただいたと思います。